Il nostro menù.

Antipasti

Selezione di Salumi DOCG — € 16,00
Fiocchetto di culatello, coppa di Zibello, lardo di Patanegra, salame di Varzi, speck riserva aromatizzato ai frutti di bosco, mortadella tartufata. Accompagnato da gnocco fritto fatto in casa.

Selezione di Formaggi Francesi — € 18,00
Erborinati, aromatizzati alla cenere, al pepe e alle erbe, stagionati in grotta. Con riduzione di frutta leggermente senapata.

Primi Piatti

Mezzo Pacchero di Pasta Fresca alla Mediterranea — € 16,00
Capperi, acciughe, oliva taggiasca, pomodoro, basilico e ricotta salata.

Pacchero di Pasta Fresca con Pomodorino e Bufala — € 18,00

Orecchietta di Pasta Fresca al Ragù — € 22,00
Selezione delle nostre carni cotte a bassa temperatura per 8 ore.

Filetti in Salsa

... al Pepe Verde — € 39,00
... in Crema di Tartufo — € 42,00
... alla Fonduta di Roquefort — € 42,00

Altre Proposte

Tartare di Limousine Francese — € 25,00

Carpaccio di Filetto — € 25,00

Entrecôte di Angus Argentina — € 38,00

Tagliata di Kobe Giapponese (controfiletto) — € 35,00 all'etto (su richiesta)

Le Fiorentine

Ampia scelta delle migliori pezzature, tagliate direttamente dal carré per soddisfare l'esigenza di ogni singolo cliente. La frollatura è curata da noi come si usava nelle vecchie macellerie.

Prezzo al peso, variabile secondo la pezzatura scelta.

Contorni e Dolci disponibili su richiesta